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AZIENDA AGRICOLA RUFFANO
All’Azienda Agricola Ruffano a Forio d’Ischia si possono acquistare i prodotti genuini della terra, come fichi, olive, pomodori, capperi, marmellate, miele, l'olio e i nostri vini. Vieni, ti portiamo a visitarla insieme a noi!
L'azienda agricola prende il suo nome dalle vaste campagne circostanti Cava Ruffano, dove si estendono le nostre coltivazioni. Abbiamo 18 ettari di terreno, di 11 sono coltivati.
Qui, la semplice tradizione contadina e l'attenzione alle biodiversità dell'Isola d’Ischia diventano la base per la maggior parte degli ingredienti che arricchiscono la cucina del nostro ristorante di qualità e gusto.
Gli ortaggi che coltiviamo sono sempre in sintonia con la stagione e le coltivazioni avvengono senza l'uso di pesticidi chimici o fertilizzanti artificiali.
È la presenza delle api che garantisce l’assenza di utilizzo di pesticidi e prodotti chimici nelle nostre coltivazioni (se utilizzassimo sostanze chimiche le nostre povere api morirebbero tutte!). Così le api possono vivere tranquillamente e produrre un ottimo miele di millefiori, castagno, cardo, alianto e di altri fiori spontanei.
Qui, la semplice tradizione contadina e l'attenzione alle biodiversità dell'Isola d’Ischia diventano la base per la maggior parte degli ingredienti che arricchiscono la cucina del nostro ristorante di qualità e gusto.
Gli ortaggi che coltiviamo sono sempre in sintonia con la stagione e le coltivazioni avvengono senza l'uso di pesticidi chimici o fertilizzanti artificiali.
È la presenza delle api che garantisce l’assenza di utilizzo di pesticidi e prodotti chimici nelle nostre coltivazioni (se utilizzassimo sostanze chimiche le nostre povere api morirebbero tutte!). Così le api possono vivere tranquillamente e produrre un ottimo miele di millefiori, castagno, cardo, alianto e di altri fiori spontanei.
Lo stesso approccio naturale caratterizza il frutteto e l'agrumeto, da cui proviene la frutta utilizzata per le marmellate e i dolci fatti in casa.
Alla tenuta agricola viene data attenzione anche all'allevamento di piccoli animali da cortile e, in particolare, al coniglio che è protagonista di uno dei piatti tradizionali della cucina locale, il coniglio all’ischitana.
Intorno a Punta Chiarito ci sono secolari alberi d’ulivo. Da questi alberi, il frutto è sapientemente lavorato per creare un rinomato olio extravergine d'oliva, estratto attraverso processi a freddo utilizzando il frantoio di famiglia (l’unico frantoio a freddo presente sull’Isola d’Ischia).
La cantina di Punta Chiarito è sempre aperta alle visite degli ospiti. Qui potrai degustare i nostri prodotti e i nostri vini selezionati, tra cui il rosso Ruffano e il Biancolella d.o.c., entrambi realizzati da uve coltivate con cura e secondo metodi naturali. Le degustazioni sono spesso accompagnate da piccole specialità locali, per offrirti un'esperienza ancora più gustosa e piacevole.
Intorno a Punta Chiarito ci sono secolari alberi d’ulivo. Da questi alberi, il frutto è sapientemente lavorato per creare un rinomato olio extravergine d'oliva, estratto attraverso processi a freddo utilizzando il frantoio di famiglia (l’unico frantoio a freddo presente sull’Isola d’Ischia).
La cantina di Punta Chiarito è sempre aperta alle visite degli ospiti. Qui potrai degustare i nostri prodotti e i nostri vini selezionati, tra cui il rosso Ruffano e il Biancolella d.o.c., entrambi realizzati da uve coltivate con cura e secondo metodi naturali. Le degustazioni sono spesso accompagnate da piccole specialità locali, per offrirti un'esperienza ancora più gustosa e piacevole.
