Сельскохозяйственная ферма Руффано
Ферма получила свое название от сельской местности вокруг Кава Руффано, где растут посевы.
В ресторане отеля используются продукты, произведённые благодаря простым крестьянским традициям и соблюдая биологическое разнообразие острова.
Овощи культивируются без обработки химическими пестицидами и удобрениями, так же, как и фруктовые сады, дающие замечательные фрукты для домашних варений и сладостей. Дикорастущие средиземноморские цветковые растения являются источником настоящего и чистейшего мёда.
На территории наших фермерских владений выращиваются мелкие сельскохозяйственные животные, среди которых и известный кролик, являющийся основным компонентом традиционных блюд острова.
Среди различных плантаций вся территория окружена вековыми оливковыми деревьями, чьи искусно обработанные плоды дают знаменитое оливковое масло экстра-класса, обработанное исключительно холодным прессом. (extra virgin olive oil).
Особое внимание уделяется винному погребу, постоянно открытому для посетителей. Здесь возможно продегустировать местные красное вино "Ruffano" и белое вино "Punta Chiarito", изготовленные и культивитруемого натуральными методами винограда.
